干蘑菇的做法大全家常菜?干蘑菇的做法大全家常菜窍门

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本文目录
麻辣鱼的正确做法
步骤/方式1
5克葱,3克姜 ,鱼的鱼3克蒜切好备用
步骤/方式2
20克五花肉切片
步骤/方式3
1条鲤鱼处理干净 ,家常家常简单打斜刀
步骤/方式4
锅中放油,做法做法加30克辣椒,麻辣麻辣2克麻椒 ,鱼的鱼15克泡椒,家常家常简单葱姜蒜炒香
步骤/方式5
倒入五花肉 ,20克豆瓣酱 ,适量开水
步骤/方式6
煮沸加鱼,5克料酒 ,3克老抽 ,大火煮沸
步骤/方式7
转中小火炖30分钟
步骤/方式8
出锅
做麻辣鱼的正宗做法
食材:草鱼1条 ,红薯淀粉适量,豆芽120克,大蒜12克,花椒35克,葱8克 ,姜8克 ,泡山椒90克 ,干辣椒20克,鸡精少许
做法 :
1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开 。3斤多的鱼一半就足够了 。从鱼尾开始片成鱼片 ,用红薯淀粉抓匀 。
2、豆芽洗净,各种调料备用。
3、锅里放油,先放大蒜炸香 ,下入花椒 、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒。放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后 ,加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油 ,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可。
麻辣鱼的正宗做法
材料
鱼1条 ,大蒜50克,麻辣汁100毫升,盐 、料酒、蛋清、生粉 、食用油各适量
做法
1、将鱼宰杀洗净 ,将鱼肉切成块,用盐 、料酒、蛋清 、生粉上浆 ,备用。
2 、热锅加油,待油温四成热时 ,将鱼片放入滑油炒散,捞出 ,沥干油待用。
3、锅底留油,下麻辣汁,加入鱼片煨2分钟,出锅装盘,撒上蒜苗即可 。
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